最众的省份。2019年，粽子合联企业注册量达700家，增进火速；咸鸭蛋合联企业注册量为121家，较10年前增进近3倍。

　　企查查数据显示，宇宙局限内从事粽子临蓐、贩卖的企业达5700余家，个中正在业存续状况的企业数目达3600家。2010年-2014年，合联企业年均注册量达120家；2015年后，注册量节节攀升，2019年注册量已抵达700家。

　　粽子合联企业苛重分散正在南方，个中海南企业数目最众，达418家。值得一提的是，定安粽举动海南三台甫粽之一，其起源地海南定安县从事粽子合联企业众达100余家，占海南省总体的24.4%。

　　举动粽子物业的要紧一环，邦内从事箬叶种植、加工的正在业存续企业近200家，个中以农夫专业合营社居众，占比达62%。从区域分散来看，箬叶种植、初加工企业苛重分散正在湖北、安徽、浙江等南部区域，个中湖北合联企业数目最众，达106家，安徽、浙江企业数目别离为32家、24家。

　　俗话说：“要吃咸蛋粽，才把寒意送。”除了粽子以外，端午节再有吃咸鸭蛋的习俗，并被付与身体矫健的含义。

　　企查查数据显示，2010年我邦咸鸭蛋合联企业注册量仅有32家，2014年注册数猛增，至2016年达近年巅峰，为158家企业，随后几年数据稍有回落，2019年合联企业注册量抵达121家。

　　正在江南一带，端午节午餐要吃“十二红”，即12道朱颜色的菜。江苏高邮咸鸭蛋因其蛋黄鲜红，故为“十二红”之一，清袁枚《随园食谱》对高邮鸭蛋讴歌有加。不外企查查数据显示，山东是咸鸭蛋合联企业数目最众的省份，共有339家企业，河北、河南紧随其后。

　　近年来，市道上映现不少咸鸭蛋礼盒装，如红太阳、五芳斋、微山湖等，本质上，咸鸭蛋各企业注册资金分散不均。企查查数据显示，咸鸭蛋合联企业注册资金苛重召集正在100万元以内，占比达78%，注册资金正在1000万元以上的合联企业仅占总量的5%，反响出行业门槛低，行业召集度有待提拔。

　　咸鸭蛋的范围化腌制离不开蛋鸭养殖物业。企查查数据显示，邦内从事鸭养殖的合联企业共有9.7万家，个中个人工商户有5.2万家，吞没总量的54%。从事鸭养殖的企业苛重召集正在山东、河南、河北等地，个中山东以1.5万余家企业数目排行首位。