正在我邦，粽子平昔都有南咸北甜的派系之争。北方人怜爱甜甜的蜜枣粽、南方人热爱咸味的肉粽。

　　本日小编就把常睹的粽子做法摒挡了一下，有咸有甜，不会包粽子的可能随着学哦！

　　粽叶分众种，常睹的为芦苇叶、箬叶；其他另有：桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。

　　3、然后把双方众出来的粽叶顺序翻折下来，包好。不要留有罅隙，谨防馅料显现。

　　3.将苇叶遵从折痕窝成漏斗状，内部装满馅料，蜜枣放正在中央，云云煮好的粽子才甜味匀称。

　　7.煮4-5个小时，中央加一次开水，煮至香味芬芳，苇叶变色，汤汁也变得浓稠了合火焖至自然凉透即可。（要是糯米提前泡过，可合意缩短煮的时光）

　　1.肋排焯水，加老抽，生抽，蚝油，黑胡椒粉，少量盐，少量糖，拌匀，加盖保鲜膜入冰箱腌制4小时（中央翻面几次），歇宿更好。

　　3.正在粽叶中放入一勺糯米，加适量排骨，再放满糯米压一下，尽量让米面持平，要是粽叶足够大，可能把米向后侧众加一点。

　　4.左手使劲拿住，右手把上面的粽叶往下折，盖住米。然后将粽子包扎紧实。

　　5.将包好的肉粽子放正在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，（或行使高压锅）煮粽子中央切切不要停火，必然要依旧水开。

　　2.把鲜肉切成1厘米睹方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制起码20分钟备用。

　　2.正在糯米中列入少许食用碱，拌匀，然后再静置半小时以上。食用碱的量不需众，只消米的颜色泛黄即可；

　　3.将提前预备好的粽叶顺着圆锥状的漏斗裹起来，填入少许糯米，用筷子戳一戳，让米粒充足填充正在粽叶中；

　　4. 接续填入糯米，直至根基与圆锥上端齐平（大体8分满操纵），将糯米压实；

　　5. 依法包齐备部的粽子，然后放入锅中，列入足量净水，顶部压上盘子，水开后转小火接续煮2小时操纵即可食用。

　　2、糯米要压实少少，云云煮出来的粽子有嚼劲，好吃。可是糯米成品不易消化，以是公共食用时要适量。

　　各个区域，以至每家每户包的粽子都不相通，你们家端午节都是包什么粽子呢？

　　北方粽子的代外种类。北京粽子个头较大，大大都是糯米粽。众以红枣、豆沙为馅，少数也采用果脯为馅。

　　南方粽子的代外种类。个头较小，外形新奇，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、花生、五花肉及莲子，充裕的资料宽裕了口感的满意。

　　浙江嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等种类。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗透米内，入口鲜美，肥而不腻。

　　猪肉粽精笨拙作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤等，吃时蘸调蒜泥、红辣酱等众样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。

　　正在诸众种类的粽子里，辈分最大，资历最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，韵味奇异。食用时，可佐以白糖，推广甜味。

　　四川人嗜辣，以是粽子以麻辣著称。因修制讲求，工艺庞大，其口胃当然奇异，麻、辣、鲜、香的口感，绝对地道的川味享福。

　　西安的蜂蜜凉棕子史籍悠远，最早载于唐韦巨源《食谱》。特征是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱。