粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族守旧节庆食品之一。粽子早正在年龄之前就已显示，最初是用来敬拜先人和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食品。端午食粽的习惯，千百年来，正在中邦大作不衰，并且宣扬到朝鲜、日本及东南亚诸邦。

　　粽的紧要原料是稻米、馅料和箬叶（或柊叶）等。因为各地饮食习俗的分歧，粽子变成了南冬风韵；从口胃上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的习惯，千百年来每年阴历蒲月初五的端午节，中邦公民家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子行为中邦史乘文明积淀最深挚的守旧食物之一，撒布亦甚远。

　　民间传说吃粽子是为挂念屈原，传说粽子是为祭祀投江的屈原而传承下来的。粽子品种繁众，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等众种馅料。

　　端午食粽是我邦的守旧习俗，包粽子紧要是用柊叶、箬叶或菰芦叶，统称粽叶。粽子的守旧方式为三角形，日常遵循内瓤定名。粽子的式样众，显示了分歧区域特质。粽子不只式样许众，种类各异，因为中邦各地风韵分歧，紧要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、万豪娱乐官网蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、腊肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较众。也有南邦风韵的柊叶蛋黄肉粽（海南）、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；再有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的分歧滋味各异。

　　端午节食粽子是中邦的守旧习俗，也是中邦一种特有的节令食物。然而，正在海外也有分歧的吃粽子习俗。比方：

　　朝鲜的粽子朝鲜人正在端午节这天有吃“车轮饼”的习惯，人们把鲜嫩芽艾叶煮后捣碎，掺加正在米粉中，万豪娱乐官网再做成车轮式样，朝鲜人称它为“车轮饼”。

　　日本的粽子日自己过端午节时也吃粽子，但是日本的端午节是正在公历的5月5日，日本的粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉做成的，粽子的式样与中邦的粽子分歧，其状呈种子形。

　　新加坡的粽子新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都邑送上几束花，并且还会端来花汁浸染的粽子宴客人来品味。这种花汁粽子是用绿叶包成众角式样，惟有鸡蛋那么巨细，睁开绿叶后，内中的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的，色泽诱人，吃起来滋味清香适口。

　　墨西哥的粽子墨西哥的粽子又叫“达玛尔”，其原料是粗颗粒的玉米面，馅料是肉片和辣椒，用玉米叶或香蕉叶包成，别有一番风韵。[12]

　　拉丁美洲的粽子拉丁美洲也时兴一品种似粽子的食物，这大略要出处于印第安人的守旧食物，他们用香蕉叶包粽子，主料是玉米粉和菜豆，吃起来滋味很香。合于它再有一个传说：400众年前，西班牙殖民者统治了拉美大个别地域，印第安人被迫外出服劳役，妇女们为此把煮熟的玉米粉和菜豆用香蕉叶包起来，行为干粮让亲人带上道。久而久之，就成了他们的守旧