正在中邦，端午节吃粽子的习惯，千百年来风行不衰。粽香香飘千里，正在越南、泰邦、新加坡等同根共源的东南亚邦度，粽子品种和体式固然大概近似，但却

　　广西动作与东南亚山川相连的粽子大省区之一，时逢端午，小编就给行家送上一场广西粽子VS东南亚粽子风景大赏。

　　横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而著名，被誉为广西粽子中的“老大大”。

　　横县人过节吃的粽子，个头大约两斤，采用优质糯米、绿豆、猪肉等食材用心创制而成，包好的粽子要用大锅煮7至8个小时。大粽常温下可保存半个月把握。横县大粽一样有煮、煎两种吃法，煮过的大粽照旧保存着粽叶与糯米的清香，横切成一指余宽的粽片，放入锅中缓慢煎至焦香软糯，相等适口。

　　玄色的粽子，你吃过吗？正在广西容县，人们会用草药染成的玄色糯米来包粽子。容县的粽叶与其他地方不相通，容县人不种粽叶，他们可爱到野外采摘那些随地可睹，大肆发展的植物叶子，动作“粽叶”。传说，这种粽叶十分香，正在容县，祖祖辈辈都用这种叶子包粽子。黑得发亮的糯米渲染着油光满溢的馅料；煮熟后，把粽叶通盘剥开，粽子通透发亮，居然有一种巧克力的质感。

　　容县人也可爱将刚煮熟的粽子晾一晾，然后切成一块块的煎着吃。被煎得焦黄的黑糯米，中心搭配上油乎乎的肥猪肉和绿豆馅，肥而不腻，实正在是诱人。

　　油炸粽是粽子家族中独一没有粽叶外包装的种类，油炸粽可不比其他的粽子，它央求做粽子的糯米、绿豆、猪肉和花生油等原资料的质地必然要达标，每只粽子大约三两重。由于是现炸现卖，粽子被剥去粽叶后，匀称地粘上大米粉浆，放到烧滚的油锅内举办油炸，直至外皮变得金黄。炸好的粽子闻起来香味四溢，吃时外焦内软，能够说是“咂咂有声，齿颊留香”。

　　娘惹粽有别于寻常粽子，它有着十分的浅蓝色光泽，漂亮好像青花瓷，这是由于正在创制娘惹粽时，最先必需操纵蝶豆花（蓝花）浸泡糯米起码4个小时以上，让其自然色素将白糯米染成蓝色。娘惹粽的要紧馅料有猪肉碎、虾米、香菇、冬瓜糖、蒜米及小葱头，用芫茜籽、沙姜或茴香等香料爆炒内馅之后，才算是为娘惹粽注入了魂灵，这种香而不辣的味道才是正宗的娘惹味。

　　正在泰邦，人们把端午节也称作“芭掌节”，此中必不行少的便是泰邦粽子--“芭掌”粽和“吉掌”。

　　“芭掌”粽与寻常肉粽近似，但用料更充裕，此中囊括栗仁、香菇、咸蛋黄、鲜肉、白果、虾仁、香肠和芋头。有些肉粽还会十分插足花生或泰式香料翻炒，吃起来别有一番风韵。

　　而“吉掌”粽是一串一串小巧玲珑的甜粽，将榴莲皮烧成灰烬泡入水中变成自然的食用硷后，再将糯米放进碱水中泡上十几个小时，包好后还要用滚水煮4个小时以上，固然工序繁杂，但制品光后剔透透露金黄色，蘸糖或配上椰奶、椰丝、芋头、地瓜一同吃，软糯又有嚼劲。

　　咖喱牛肉和粽子会碰撞出什么火花？正在印尼，客居海外的华人往往将原籍地的古代与本地习俗相连结，中邦的粽子也恰是如此被带到了雅加达，并被付与了印尼口胃。雅加达的华人街上，每年端午节城市有许众粽子卖。印尼人对粽子馅央求十分考究。有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，再有广味腊肠馅、虾肉馅、鱼肉馅等。这些馅料再搭配以本地人十分疼爱的香料——咖喱，于是咖喱猪肉粽、咖喱牛肉粽、咖喱鸡肉粽百般咖喱粽就此降生。

　　越南的粽子分为圆粽和方粽，传说差异代外着天与地。他们不光正在端午节吃粽子，更视粽子为过年时候的要紧菜色。

　　最常睹的是方粽，方粽内馅唯有糯米、绿豆和猪肉，猪肉以洋葱、盐、胡椒和糖醃至入味。固然用料纯洁，但创制流程一点也不轻松，最先要将绿豆和糯米泡软，为了让包粽用的绳子更有弹性，绳子也必需先浸泡过盐水，包好后则必需煮上10至12个小时，越南人可爱将煮好后的粽子蘸鱼露等调味品享用，也别有一番风韵。

　　玩赏了这么众粽子，小编如饥似渴思要尝一尝了，正在这些粽子你会pick谁？你还明了哪些相合广西或东南亚制型怪僻或口胃特别的粽子吗？接待留言区评论。